Программа проведения семинара для руководителей и специалистов объектов общественного питания с целью повышения эффективности работы предприятий «Оптимизация расходов в период пандемии»

11:30-12:00

Регистрация участников семинара

12:00-12:05

Открытие семинара

Островская Светлана Валерьевна – Исполняющий обязанности  Министра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области

12:05-12:35

Оптимизация расходов и сокращение штата с внедрением новых технологий

Дан Марценюк  – директор представительства «Retigo в РФ»

12:35- 13:05

Как сократить расходы через инновации и цифровизацию в HoReCa

Гульназ Шарипова – эксперт в области автоматизации кафе и ресторанов

13:05- 13:35

Умная экономия на сырье – продуктах

Илья Заякин – директор компании «Not Just»

13:35-14:05

Посуда как инструмент оптимизации расходов

Андрей Козлов –  директор компании «Своя кухня»

14:05-14:35

Кофе-брейк

14:35-15:05

20 трендов 2020 с секретного фестиваля GASTREET

Яна Старовойтова – руководитель межотраслевого ресурсного центра уральского гостеприимства

15:05-15:35

Максимизация выгоды бара

Анатолий Кочетов – руководитель Уральской школы барного мастерства

15:35-16:05

Кухня и сервис: проверка и улучшение

Яков Можаев – ресторанный критик, эксперт гастрономии

16:05-16:35

Ресторанный маркетинг в условиях ограниченных ресурсов

Илья Баршевский – ресторатор, ресторанный консультант

16:35-16:55

Обмен мнениями